Hi there,
管理栄養士としてのんびり働いているLoveです。
最近、本当に野菜が高いですよね。野菜に限らず、全体的に値上がり・・・と言いますか値上がりしてないものがついになくなったことに最近気がつきました。卵、お肉、きのこ、お米、乳製品、小麦・・・と。オーストラリアのような食料自給率100%超えの国はどうなんでしょうね。
さてさて、ぽっちゃりさんや、血液で要注意な結果が出ている方の食事の聞き取りをすることがあるのですが、野菜を摂り入れましょうと言うと「高いからなぁ」と言われます。後から思ったのが、安い時なら買っていたのかと言うこと。
「４００円のケーキなら買うのに、４００円のキャベツは買わないのね。キャベツなら３回くらい使えるのに。」とお友達に言われて、そういう意見もあるのね〜と言われていた方も。
今野菜が高騰して思うのは、野菜が高くなっても普段から食べている人は冷凍野菜やカット野菜を駆使してでも野菜を大切にされています。野菜が高騰して、野菜からはさらに遠のいて、自分が欲しいものは買い続ける方と。結構な二極化をしてきているなと感じる今日この頃です。二極化といえば、欧米でもヨガにグルテンフリーにヘルシー志向な方達と、気にせずイメージ通りのジャンクフード漬けの方達と、似てきていますね。
私は、もともと野菜は大嫌いで全然食べずに育ってきましたが、大人になって野菜の重要さにやっと気がつき、昔よりは食べるようになりました。やっぱり幼少期の食生活は大事ですね。朝に野菜を摂るのが難しいので、小松菜のバナナスムージーを作っていましたが、最近は朝は青汁パウダーで凌いでいます。
最近はこちら。その前は、桑の葉パウダーを飲んでいました。全然溶けませんでしたが、ミキサーを使えばあっという間でした。山本漢方さんも飲みやすかったです。
